Ingredienti
- Impasto:
- 250 g di farina
- 25 g di farina di riso, fine
- 40 g di mandorle pelate
- 120 g di zucchero
- 120 g di burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- 2-3 gocce di, aroma alle mandorle
- Crema:
- 500 g di latte intero
- 80 g di zucchero
- 20 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 50 g di amido di mais
- 1 limone, la buccia
- 380 g di panna da montare
- 3-4 fragole, grandi
- Decorazione:
- 400 g di fragole
- qualche fogliolina di menta
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" le mandorle:7-10sec / vel 8-9. Aggiungere le farine e gli altri ingredienti, impastare: 20-25sec / vel 5. Avvolgere l'impasto in una pellicola trasparente, lasciarlo a riposare in frigo per 2-3 ore. Nel frattempo preparare la crema: mettere nel "coperchio chiuso" la buccia di limone e tutto lo zucchero: 20sec / vel 7. Aggiungere il latte, le uova e l'amido, cuocere: 7min / 80° / vel 4. Mettere da parte, raffreddare. Ora montare la panna, nel "coperchio chiuso" pulito, asciutto e fresco ( io ho usato la panna vegetale zuccherata); tenerla in frigo. Frullare le fragole pulite e asciutte: pochi sec / vel 5.Stendere l'impasto, trasferirlo nello stampo,foderarlo con la carta da forno, Riempire il guscio con fagioli secchi. Cuocere nel forno già caldo: 12-13min / 175°. Togliere la carta con i fagioli, cuocere ancora per alcuni minuti, sfornare, raffreddare. Nel frattempo unire le fragole alla crema, poi incorporare la panna montata, lasciare in frigo.
Riempire il guscio con la chantilly, decorare con le fragole e alcune foglioline di menta.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie... sono contenta che vi sia piaciuta
veronicab71
rosci
Buonissima complimenti e 5 stelline per te......
Flavia
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Stiamo a metà, se ti sbrighi... fai ancora in tempo ad acchiappare un paio di fette
veronicab71
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Grazie
.... è fresco e molto fragoloso
veronicab71
Assunta.Complimenti, sarà sicuramente una bontà.
Salvata. 
Adanna
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