Prodotti da forno dolci

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Preparazione
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porzione/porzioni
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Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 31
published: 03-12-2010
modificata: 26-01-2021

Ingredienti

  • Una dose di pasta frolla, (libro base)
  • 150 g di cioccolato al latte
  • Per la crema:
  • 500 g di latte intero
  • 2 uova
  • 100 g di zucchero
  • 30 g di farina
  • 1 bustina di vanillina
  • zucchero a velo per decorare
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  2. Preparare la pasta secondo la ricetta del libro base.Porre l'impasto in frigo per almeno 15 min.

    Preparare la crema

    Polverizzare lo zucchero 20 sec vel 7.Aggiungere latte, uova, farina, vanillina e cuocere 6 min 90° vel 4.

    La crema deve risultare un pò liquida.

    Stendere la pasta frolla in una tortiera di diametro 26.Porre nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il cioccolato e mandare 2 sec il turbo per ottenere dei pezzettoni.

    Distribuire il cioccolato sulla pasta frolla, quindi versare uniformemente la crema calda coprendo del tutto il cioccolato. Se piace si può tenere da parte un pò di frolla per formare delle listarelle con cui decorare la crostata.

    Mettere in forno per circa 50 min a 180°. Spolverizzare lo zucchero a velo.

    Semplice ma "sorprendente"

    (la durata della cottura può variare secondo il forno)

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Crostata alla crema con sorpresa di cioccolato
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