Crostata alle more è un ricetta creata dall'utente One_drop. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

1h 25min

Total

2h 0min

porzione/porzioni

0 fetta/fette

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da One_drop

published: 07-09-2015

modificata: 11-10-2015

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Ingredienti

Per la frolla

200 grammi farina
100 grammi zucchero
100 grammi burro
1 uovo
1/2 cucchiaino lievito
1 pizzico sale

Per la crema

3 tuorli d'uovo
8 cucchiai zucchero
6 cucchiai farina
1/2 litro latte
1 baccello vaniglia

Per decorare

200 grammi more fresche
QB zucchero a velo

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Per la frolla

Mettere nel "coperchio chiuso" lo zucchero e polverizzarlo 13 sec./ vel.10.

Aggiungere burro, farina, uovo, lievito e sale ed impastare 25-30 sec./vel.5.

Togliere il panetto dal Bimby, formare una palla e ricoprirla di pellicola. Far riposare in frigo per 30/45 minuti.

Per la crema

Mettete nel "coperchio chiuso" i tuorli, lo zucchero, il latte, la farina, i semi del baccello di vaniglia e cuocete: 7 min/90°C/vel 4.

Trasferite la crema in una ciotola, ricoprite con pellicola per alimenti e lasciate raffreddare.

Per completare

Prendiamo il guscio (ora freddo) e mettiamo dentro la crema (che si sarà raffreddata anch'essa). Cospargiamo la superficie di more, precedentemente lavate ed asciugate e spolverizziamo di zucchero a velo.

Conservare in frigo e consumare fredda!

Consiglio

Prima di togliere il guscio dalla tortiera aspettate che sia freddo o rischierà di crollare su se stesso. Potete sostituire le more con altro frutto di stagione.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.