Ingredienti
- Per favore inserire gli ingredienti nel seguente ordine:
- 5 uova intere e 5 tuorli
- 100 gr. di burro
- 500 gr. di farina americana
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cubetto di lievito di birra
- Per la Bagna;
- 1 litroe mezzo di acqua
- 500 gr. di zucchero
- la buccia di un limone a pezzi
- mezzo bicchiere di, ruhm
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere tutti gli ingredienti per ordine come li ho messi nel
"coperchio chiuso" ed impastare per 2 minuti vel. 4.Continuare ad impastare per altri 3 minuti vel
"velocità spiga" e lasciare riposare l'impasto per mezz'ora nel "coperchio chiuso" .Imburrare uno stampo per babà e trasferire l'impasto dopo mezz'ora nello stampo e lasciare lievitare per 2 ore nel forno spento con la luce accesa.
Dopo due ore l'impasto sarà arrivato quasi ai bordi. Accendere il forno a 180° ed ifornare per 40 minuti.
Una volta cotto , fatelo raffreddare, trasferitelo su un piatto per Baba' con i bordi alti e bagnatelo con la bagna ottenuta facendo bollire l'acqua, lo zucchero , la buccia di limone ed il ruhm. Con questo sciroppo caldo bagnate il baba'.
E' una ricetta favolosa..... Provare per credere. Io sono salernitana e di Baba' me ne intendo!!!!
In famiglia piace mangiarlo così, senza crema, ma se preferite potete guarnirlo a piacere con crema pasticciera o chantilly,,,,,,!!!!! Buon Baba'!!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Buongiorno, ho un dubbio sulla ricetta per cui chiedo un aiuto.
Ho effettuato la ricetta con un TM5 e ho seguito le istruzioni:
nel primo passaggio "Mettere tutti gli ingredienti per ordine come li ho messi nel ed impastare per 2 minuti vel. 4".
Qui si è bloccato il gruppo coltelli e dopo qualche secondo è venuto scritto qualcosa tipo "Il motore è sovraccarico, controlla che il contenuto del boccale non stia bloccando il gruppo coltelli"
Ho proseguito con i passaggi successivi.
Volevo sapere se questo problema c'è stato anche con qualcun altro.
Grazie
buono ma, avrò sbagliato a prendere il rum perchè non sapeva proprio di liquore ma di zucchero
Carissima :smile :
volevo farti i complimenti per la ricetta è venuto veramente ottimo, a dir poco... l'unica cosa che cambierò la prossima volta che lo rifarò sarà mettere molto meno zucchero nello sciroppo visto che mi è sembrato molto dolce...
grazie
Favoloso, ricevo i complimenti per ogni volta che lo faccio!!
Lo stampo di che diametro?...farina manitoba?
annamaria landi
Vorrei provare a farlo...è la prima volta che faccio un Babà...quindi speriamo bene...
lo stampo di che misura dev'essere?
Vorrei provare a farlo...è la prima volta che faccio un Babà...quindi speriamo bene...
lo stampo di che misura dev'essere?
scusate l'ignoranza, ma lo sciroppo per quanto deve bollire? e il rum va aggiunto dopo la cottura? grazie!
Amelie75
scusate l'ignoranza, ma lo sciroppo per quanto deve bollire? e il rum va aggiunto dopo la cottura? grazie!
Amelie75