Pastiera Napoletana versione classica è un ricetta creata dall'utente alandi. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

2h 30min

Total

3h 20min

porzione/porzioni

12 porzione/porzioni

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 31

da alandi

published: 18-04-2014

modificata: 18-04-2014

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Ingredienti

per la pasta frolla

300 grammi farina
120 grammi zucchero
100 grammi burro
2 uova
1 limone grattugiato

ripieno

per il ripieno

400 grammi ricotta di pecora o bufala
400 grammi grano cotto pronto in barattolo
3 uova intere
2 tuorli
50 grammi burro
1 buccia di limone grattugiato
1 buccia di arancia grattugiata
50 grammi di latte se necessario
250 grammi zucchero

Ad esempio: per l’impasto

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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

Per la pasta frolla impastare tutti gli ingredienti nel coperchio chiuso vel 6 per 30 secondi. Avvolgere la pasta frolla in pellicola trasparente e riporre in frigo per mezzora.

Intanto nel boccale pulito preparare il ripieno: unire la ricotta, le uova,i tuorli, il burro ammorbidito, l'arancia , il limone grattugiato e lo zucchero. Impastare a vel 6 per 20 secondi.

Unire il grano cotto, se fosse necessario, aggiungere il latte. L'impasto deve risultare molto morbido.

Imburrare uno stampo per pastiera di 24 cm. Stendere la pasta lasciandone un terzo per le strisce. Foderare lo stampo, versare il ripieno. Dalla pasta rimasta fare delle strisce e metterle sulla pastiera incrociate formando dei rombi.

Infornare a 170 ° per 50 minuti.

Io non metto nè canditi, nè fior d'arancio. Preferisco sentire il sapori del grano, la ricotta,il limone e l' arancio.

Vi assicuro che è davvero una delizia.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.