Prodotti da forno dolci

Madama Alticcia

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Preparazione
7min
Total
47min
porzione/porzioni
10 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
da debaluca
published: 21-01-2013
modificata: 24-01-2013

Ingredienti

Pasta Frolla

  • 300 g farina 00
  • 130 g burro morbido
  • 80 g zucchero
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 1 pizzico sale
  • lievito per dolci(mezza bustina)

Ripieno

  • q.b. amaretti
  • q.b. rhum
  • 2 uova
  • 125 g zucchero
  • 100 g farina di mandorle, oppure 100g di mandorle tritate con poco zucchero
  • 4 cucchiai marmellata di arance
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Pasta Frolla

  1. Inserire tutti gli ingredienti nel boccale:

    1 minuto velocità spiga"velocità spiga" .

    Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e farlo riposare circa 15 minuti in frigorifero.

    2. Crema per il ripieno

  2. - Per la farina di mandorle mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso"  100gr di mandorle con 25gr di zucchero. 5 sec vel.8 (mettere da parte)

    - Inserire la farfalla sul gruppo coltelli, impostare la temperatura a 37° e montare le due uova con lo zucchero (100g) per  4 min. a vel.4

    - aggiungere al composto la farina di mandorle e procedere nella mescola per 2 min. a vel 4.

    3. Procedimento

  3. - dividere in due parti il panetto di pasta frolla;

    - stendere la prima metà in uno stampo a cerniera da 24cm di diametro con carta da forno;

    - bagnare velocemente gli amaretti nel rhum e tenerli da parte;

    - spalmare sulla frolla stesa la marmellata di arance ed adagiarvi gli amaretti sino a copertura totale della pasta;

    - versare la crema sugli amaretti;

    - coprire il tutto con l'altra metà della pasta frolla;

    - informare a 160° (forno statico) per circa 40 min.;

    - cospargere il dolce con lo zucchero a velo.


Consiglio

Utilizza la marmellata di arance fatta in casa (come da ricetta presente sul libro base)

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Autunno Inverno Merenda/Ora del tè Dopocena Ricette creative Dessert Crostate

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Madama Alticcia
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