Molly cake con camy cream

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Preparazione della ricetta

PER LA TORTA

 

Inserire la farfalla, montare la panna a velocità 3/4 per circa 2 minuti e mettere da parte. Guardarla mentre si monta perchè è facile che diventi burro se viene lavorata un po' più del dovuto, considerato anche il fatto che non impiega mai lo stesso tempo per montare! Senza necessariamente lavare il boccale e sempre con la farfalla inserita montate a velocità 4 per 5 minuti le uova e lo zucchero. Aggiungere la farina e il lievito e lavorare per 1 minuto a velocità 4. Versare il composto in una terrina e aggiungere delicatamente la panna montata in precedenza.

Infornate a 160°/170° per un'ora circa..

 

 

 

PER LA CREMA

 

 inserire la farfalla e montare la panna (dopo averla tenuta 10/20 min in freezer) a velocità 3/4 per circa 2 minuti. Il tempo per montare la panna è comunque indicativo...consiglio sempre di tenere d'occhio il composto, considerato che se monta un po' più del dovuto diventa burro!!!! Mettere da parte la panna montata e versare nel boccale il mascarpone. Aggiungere il latte condensato e impostare antiorario vel. soft finchè non vedete che il composto è liscio. A questo punto versate il composto in una terrina e aggiungete delicatamente la panna montata in precedenza.

Una volta raffreddata la torta, tagliatelà a metà o in 3 strati e farcitela con la crema.

 

Questa torta è ottima come base per le torte con la pdz, ma è buonissima anche così con una semplice glassa al cioccolato o dello zucchero a velo.

Se la di vuole al cioccolato basta sostituire 30/40gr di farina con altrettanto cacao amaro in polvere.