- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Impasto
- 140 grammi latte
- 90 grammi burro
- 85 grammi zucchero semolato
- 2 uova, 1 + 1 tuorlo
- 190 grammi farina 00
- 1 cucchiaino lievito per dolci, vanigliato o classico
- 1 cucchiaio succo di limone, o limonina
- 1 cucchiaio bicarbonato di sodio
- 1 bustina vanillina
- q.b. gocce cioccolato, a piacere
Farcitura
- 1 cucchiaio Nutella, per ogni Muffin
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1. Mettere nel boccale il latte: 2 min. 37° vel.1
2. Aggiungere il burro a pezzi, lo zucchero e le uova: 30 secondi vel. 4
3. Aggiungere la farina, il lievito, la vanillina, il bicarbonato ed il succo di limone: 1 min. vel.4
4. Versare nell'impasto gocce di cioccolato a piacere ed amargamare con la spatola
5. Preriscaldare il forno a 180° statico
6. Versare il composto nei pirottini: base "sottile", 1 cucchiaio di nutella ammorbidita in mezzo e coprire con altro impasto
7. Infornare a 180° statico per 20 minuti circa
Impasto
Consiglio
Il mix di bicarbonato di sodio e il succo di limone (o limonina) serve ad ammorbidire l'impasto e lasciare il muffin soffice e leggero anche a distanza di giorni dalla preparazione. Aiuta inoltre la lievitazione e fa in modo che il muffin non rimanga secco all'interno.
Controllare sempre la cottura del muffin non "infornare e dimenticare"!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Meglio 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaio è troppo! Vengono salati!