Ingredienti
Omini pan di zenzero
- 115 grammi burro
- 170 grammi zucchero di canna
- 4 cucchiaio miele d'acacia o sciroppo d'acero
- 340 grammi farina 00
- 2 cucchiaio zenzero in polvere
- 2 cucchiaio cannella in polvere
- 1 cucchiaio bicarbonato di sodio
- 1 uovo
Per la ghiaccia
- 450 grammi zucchero
- 4 Albumi pastorizzati
Per la decorazione
- 1 pacchetti Gocce colorate tipo piccoli smarties
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Sciogliete il burro, lo zucchero di canna e il miele (o lo sciroppo d'acero) in un pentolino fino ad amalgamarli. Fate raffreddare.
Intanto nel
"coperchio chiuso" mettete la farina, lo zenzero, la cannella e il bicarbonato setacciati. Mescolate 30 sec /vel 3
Aggiungete l'uovo e il composto sciolto nel pentolino.
Amalgamate a vel 5 finché diventa morbido ed omogeneo.
Trasferite l'impasto sul piano di lavoro e compattarlo con le mani. Fate una palla e riponetela in frigo almeno 1 ora avvolta nella pellicola
Preriscaldate il forno a 180 gradi e rivestite la placca con la carta forno
Stendete l'impasto con il mattarello sul ripiano infarinato (o tra due fogli di carta forno) ad uno spessore di 0.5 cm.
Ricavate i biscotti con gli stampini
Cuocete in forno statico a 180 per 10/12 minuti
Togliete la placca dal forno e fate raffreddare - Mettete nel boccale lo zucchero e polverizzate 30 sec/ gel 10. Mettere da parte
Posizionate la farfalla nel boccale, mettete gli albumi e montate a vel 4,aggiungendo dal foro zucchero a velo q.b. Sino ad ottenere la consistenza desiderata
Trasferite la ghiaccia nella sac à poche con beccuccio fine e decorate gli omini
Fate asciugare la ghiaccia - Per decorare ulteriormente con i piccoli smarties potete fare in due modi:
O prima che si asciughino i biscotti, appena tirati fuori dal forno, inserite i confettini schiacciando un po'
Oppure, quando i biscotti sono già freddi potete incollare i confettini con la colla per alimenti
Altre decorazioni possono essere fatte con salsa al cioccolato oppure aggiungendo del colorante per alimenti alla ghiaccia
Per l'impasto
Per la ghiaccia
Decorazione
Consiglio
Si può variare la quantità di zenzero ad un solo cucchiaio colmo invece di due rasi se non piace troppo il gusto speziato, oppure diminuire la cannella.
A me sinceramente piacciono belli speziati
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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