Ingredienti
- Per la farcia
- 40 gr. Di mandorle
- 30 gr. Di noci
- 300 gr. Di uva passa
- 200 gr. Di marmellata di prugne
- Il succo di ½ arancia + la buccia grattugiata
- 2 tazzine di caffè
- Cannella qb.
- Chiodi di garofano qb.
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- Per l’impasto
- 360 gr. Di acqua
- 190 gr. Di olio evo
- ½ cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiainoe ½ di sale
- 1 kg. Di farina di grano duro
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
farcia
Mettere a bagno l’uva passa per 10 min.
Tritare mandorle e noci grossolanamente a vel.6 Per pochi sec.
Inserire nel boccale l’uva asciugata, 10-15 sec. Vel. 7
Aggiungere il resto degl’ingredienti 20 sec. vel. 3
"antiorario" Mettere da parte la farcia e aggiustare con aromi a proprio gusto.
impasto
Mettere nel boccale l’acqua l’olio e lievito 20 sec. Vel. 2
Aggiungere la farina e il sale 4 min. vel
"velocità spiga" Tirare la pasta con il mattarello o con nonna papera non molto sottile,fare dei cerchi farcire, chiudere bene i bordi con la rotella dentata. Metterli nella teglia con carta da forno e lasciare lievitare tutta la notte coperti con una tovaglia. cuocere in forno per 13-15 min. a 200°.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
e vero ROSA .. W TUTTE LE RICETTE TRADIZIONALI D'ITALIA TOCCA A NOI MANTENERLE IN VITA
"""OVVIAMENTE CON IL BIMBY"""
Romina
come ha spiegato romina sono dolci tradizionale antiche, con la farcia dolce,e l impasto del pane....è un dolce di pane....infatti in alcuni paese si chiamano pie di pane. ....dolce calabrese...W..LA..CALABRIA...E LE. SUE TRADIZIONE CULINARIE.......
ciao valentina ,grazie, sono contenta che ti piace fammi sapere poi quando la provi.si la ricetta è tradizionale la facevano le mie bisnnonne, io lo fatta proprio per non perderla perchè adesso invece che riunirsi come una volta e farli, li comprano "ma non hanno niente a che fare con quelle antiche"io sono di pannaconi un paesino calabrese in provincia di vibo valentia , abbiamo tante ricette che vorrei convertire e publicare, con un pò di tempo lo farò.
Romina
ciao romina!!mi piace molto questa ricetta,la salvo e spero di provarla presto.io li metterei nei prodotti dolci...è una ricetta tradizionale?di dove sei?
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina
"velocità soft"
SI E' MEGLIO DIMEZZARE E CHE HO APPENA COVERTITO LA RICETTA PER IL BIMBY ED è ANCHE LA PRIMA VOLTA CHE LI FACCIO DA SOLA ,PRIMA AIUTAVO SOLO MIA MAMMA , MA SONO MOLTO SODDISFATTA CON IL BIMBY SONO VENUTI MEGLIO IL BIMBY è FANTASTICO!!!!!!
Romina
Bene allora presto proveremo questo dolce
ma penso che dimezzerò l'impasto perchè nel bymby per non rischiare che si rovini le dosi della farina non devono essere superiori a 600g 
Sara
grazie, siccome è una ricetta antica si facevano tutto il periodo di Pasqua, in pratica si mangiavao tipo merenda e se li scambiavano tra amici e parenti, adesso li offriamo agli ospiti ,quindi penso che li metterò tra i dolci.
Romina
Quando li mangi a casa li servi come antipasti o dolci ????? In base a quello puoi iserirli nella categoria giusta
Sara
veramernte non saprei! la pasta è un pò salata ma la farcia è un pò dolce consigliatemi e modifico
Romina
ma sei sicura che vadano tra i prodotti da forno salati?
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