- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Dosi per uno stampo da plumcake di 10x22cm e 6 stampini da muffin
- 180 g di farina integrale, biologica
- 170 g di farina 00, o 190 g di farina 0
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio per uso alimentare
- 1/2 cucchiaino di sale fino
- 2 uova, a temperatura ambiente
- 80 ml di olio di semi di arachidi
- 180 ml di yogurt bianco al naturale
- 80 ml di latticello, o 80ml di latte+5 ml di succo di limone
- 175 g di zucchero di canna, +q.b.
- 1 cucchiaio di zucchero vanigliato fatto in casa
- 2/3 zucchine verdi a julienne, 225 g ca.
- 100 g di cioccolato fondente, a pezzi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Cestello -
Spatola -
Tappetino antiaderente -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preriscaldare il forno a 175°C e preparare uno stampo da plum-cake.
- Preparare il latticello con 80 ml di latte e 5 ml di succo di limone filtrato.
- Inserire nel
"coperchio chiuso" il cioccolato in pezzi e tritare 5" vel.5.5, mettere da parte. - Inserire la farfalla, le uova e lo zucchero e montare per 6'/37°/vel.4.
- Togliere la farfalla ed aggiungere il latticello, lo yogurt, l'olio e lo zucchero vanigliato e mescolare per 1' a vel.5.
- Aggiungere le farine, le spezie, il bicarbonato, il lievito ed il sale e mescolare ancora per 30" a vel.6.
- Aggiungere il cioccolato tritato e le zucchine e mescolare per 1'/
"antiorario" /
"velocità soft" . - Versare negli stampi, a piacere cospargere di zucchero e cuocere in forno caldo per circa 45' il plumcake e 20' i muffin o finchè ben gonfio e dorato o non si stacchi dalle pareti dello stampo, l'interno deve rimanere piuttosto morbido e umido.
- Fuori dal forno, lasciar raffreddare nello stampo per 10', sformare e lasciar raffreddare prima di servire.
Consiglio
Usare ingredienti di prima qualità, zucchine di taglia media, spezie preferibilmente macinate al momento.
N.B. Ricetta convertita ed adattata a Bimby dal sito simple bites.net. Non essendo una preparazione di alta pasticceria, volendo gli ml si possono sostituire coi g pesati nel boccale.
P.S. L'esempio in foto è venuto troppo asciutto per colpa della cottura affidata al marito...ma dal momento che è una ricetta in bozze da un anno ed è adesso il periodo delle zucchine, ho voluto comunque condividerla! 
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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