- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Persian Love Cake-CONTEST FESTA DELLA MAMMA
- 150 g di zucchero vanigliato fatto in casa
- 200 g di zucchero di canna
- 360 g di mandorle spellate
- 120 g di burro, a pezzi
- 2 uova
- 1 cucchiaino di noce moscata, 2g
- 1/2 cucchiaino di cardamomo, sia 1g, opzionale
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, sia 1g, opzionale
- 1-2 cucchiai di acqua di rose, sia 15g-30g
- 1/2 cucchiaino di sale fino
- 1 bustina di zafferano in polvere, opzionale
- q.b. pistacchi al naturale sgusciati, Interi, tritati e/o in farina
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1. Inserire nel
"coperchio chiuso" perfettamente pulito e asciutto lo zucchero e le spezie e polverizzare: 30 sec./vel.10. Mettere da parte.
2. Senza lavare il"coperchio chiuso" , inserire le mandorle e polverizzare: 10 sec./vel.7. Mettere da parte.
3. Senza lavare il
, inserire inserire lo zucchero a velo aromatizzato, il sale, il burro, aggiungere la farina di mandorle setacciata attraverso un colino a maglie larghe e amalgamare: 30sec./vel.6 spatolando. Utilizzare 360g del composto per foderare uno stampo da forno adeguatamente preparato di 24-26cm di diametro. - 4. Aggiungere nel "coperchio chiuso" i restanti ingredienti tranne i pistacchi e mescolare: 30 sec./vel.6. Versare sopra la base, decorare i bordi con i pistacchi e cuocere in forno caldo a 180°C per 45-50 minuti.
5. Una volta freddo, sformare il dolce e decorare a piacere con zucchero a velo e rose non trattate. A piacere, servire accompagnando con dello yogurt greco. Buona festa della mamma!!!
Per la base
Per la farcia
Consiglio
Cercavo in rete un'idea per utilizzare l'acqua di rose alimentare e mi sono imbattuta in questa esotica torta la cui ricetta di GZ ho un riadattato al bimby e ai miei gusti grazie anche al contributo di diversi blog. Ne esiste anche una versione con semolino e tante più uova, ma il concetto è sempre che un guscio di pasta sablè racchiude un ripieno cremoso e profumato. A proposito, se non piacesse o non se ne disponesse, l'acqua di rose alimentare si può sostituire con l'acqua di fiori d'arancio 
.
Il pensiero felice per me associato a questo dolce è la più nota acqua di rose dalla boccetta blu, elisir di bellezza della mamma della mia mamma
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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