Preparazione
15min
Total
30min
porzione/porzioni
12
porzione/porzioni
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 26-02-2024
Ingredienti
Rame di Napoli senza glutine
Per i biscotti
- 120 grammo farina di castagne
- 50 grammo zucchero
- 20 grammo cacao amaro in polvere
- 110 grammo latte di mandorla
- 20 grammo olio di semi
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere, facoltativo
Per la glassa
- 80 grammo cioccolato fondente
- 40 grammo marmellata di albicocche
- 15 grammo granella di mandorle
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Metti nel boccale lo zucchero e polverizza per 10 secondi a velocità 10. Riunisci sul fondo con la spatola.
Aggiungi l’olio, la farina, il latte, il cacao, il lievito e la cannella (se ti piace) ed amalgama per 30 secondi a velocità 4.
Prendi ora un cucchiaio di impasto e cerca di formare una pallina e appoggiala su una teglia rivestita con carta forno. Prosegui sino ad esaurimento dell’impasto.
Cuoci le tue Rape di Napoli in forno caldo per 15 minuti a 180°.
Togli dal forno e fai raffreddare su una gratella. Nel frattempo prepara la guarnizione.
Metti nel boccale il cioccolato fondente e trita per 10 secondi a velocità 7. Riunire sul fondo con la spatola.
Sciogli il cioccolato nel boccale per 3 minuti, temperatura 50°, velocità 3. Trasferisci in una ciotola.
Spennella la superficie di ogni biscotto con la marmellata e, con l’aiuto di una forchetta o direttamente con le mani, intingi completamente nel cioccolato fuso.
Riponili sulla teglia e cospargi in superficie con la granella di mandorle.
Consiglio
Conserva le tue Rame di Napoli senza glutine in una scatola di latta o in contenitori di plastica ermetici. Volendo puoi anche congelarle.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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