Ingredienti
- Per l'impasto:
- 200 gr di farina
- 80 gr di acqua tiepida
- 20 gr di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- Per il ripieno:
- 2 mele golden
- 8 gherigli di noce
- 7 fichi secchi
- 7 prugne secche
- 50 gr di pinoli
- 50 gr di uvetta
- 50 gr di zucchero
- 80 gr di cioccolato fondente
- scorza di 1 limone
- 1 pzzico di cannella
- 3 cucchiaidi marsala (o vino cotto)
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale: 1 min
"velocità spiga" . Togliere l'impasto, compattarlo bene con le mani, spennellarlo con l'olio e farlo riposare coperto, tra due piatti possibilmente caldi per 30 min a temperatura ambiente.Nel frattempo preparre il ripieno: tritare il cioccolato 10 sec. vel. 8 e mettere da parte. Introdurre nel
"coperchio chiuso" i fichi secchi e le prugne, 10 sec. vel. 4/5. Aggiungere le mele e le noci, 5 sec. vel. 3/4. Aggiungere uvetta, pinoli, scorza di limone grattugiata, zucchero, cannella, cioccolato tritato e marsala: 2 sec. vel. 2.Sistemare della carta forno sul piano di lavoro e stendere la pasta in una sfoglia sottilissima, distribuirvi il ripieno e arrotolarla con l'aiuto della carta forno chiudendo bene le estremità. Disporre la rocciata su una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°-200° per circa 50 min. Quando si è raffreddato cospargere di zucchero a velo.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie a te! Direi per 10-12 persone, considera che il rotolo è di circa 30 cm... poi dipende dalle fette!
se la provi poi fammi sapere!! 
Ely
gnammmm!!!!
per quante persone è???
la vorrei provare x domenica e con tutti gli zii e i nipoti non so se una potrebbe bastare!!!
grazie e complimenti x la ricetta
Grazie mille!!! ... anche se non sono ancora molto esperta con il bimby!
.... infatti la ricetta è della nonna del mio maritino.... io sono marchigiana DOC!!! 
Ely
lully
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
io questa ragazza la conosco!!!!!
oltre ad essere bellissima è anche brava e.....marchigiana!!!! 
brava Elisa, ricettina copiata!!!!
lully
Grazie mille!!
Ely
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Grazie a te!!
Sì infatti è un dolce tipico umbro!! 
Anche a me è capitato di assaggiarla con l'alchermes, che è una variante abbastanza utilizzata... da quello che so si dovrebbe spennellare sulla sfoglia prima di mettere il ripieno!!
Ely
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!