- Bimby ® TM 31
Ingredienti
IMPASTO
- 200 grammi cioccolato fondente 70%, di buona qualità
- 90 grammi burro
- 50 grammi farina "00"
- 130 grammi zucchero
- 3 uova
- 1 pizzico sale
- 3 cucchiai latte
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire la farfalla nel boccale e montare gli albumi con un pizzico di sale 3 MIN. 37° VEL. 4, aggiungere metà dello zucchero mentre gli albumi iniziano a schiumare, tenere da parte. Mettere nel boccale senza farfalla il cioccolato e il burro,sciogliere 5 MIN. 50° VEL. 4 e mettere da parte. Inserire ora i tuorli e l'altra metà di zucchero,montare 3 MIN. VEL. 4. Unire il cioccolato sciolto,poi la farina e il latte a VEL 3 fino a quando tutti gli ingredienti sono amalgamati. Aggiungere un po alla volta gli albumi e mescolare dal basso verso l'alto per non perdere l'aria incoroporata (io preferisco farlo a mano). Mettere in una tortiera evittando movimenti bruschi che smonerebbero l'impasto, infornare a 180° (forno ventilato) per 30 minuti. Quando si formano le prime crepe sulla torta è pronta.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
Meglio usare uova a temperatura ambiente, stare attenti a non smonatre gli albumi è grazie a loro se la torta risulta soffice all'interno.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao, scusa nello svolgimento della ricetta parli di latte.....ma quanto??? negli ingredienzi nn è menzionato
BimBiReLL@
Ma pensi che la posso preparare con la farina senza glutine?
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