- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Ingredienti per la torta al burro:
- 150 g zucchero
- 4 uova
- 125 g burro morbido
- 200 g farina 00
- 1/2 bicchiere latte
- 1 bustina lievito istantaneo per dolci, possibilmente vanigliato
- 1 aroma vaniglia
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per la Crema al cioccolato bianco di Jessica Stivaletta
- 200 g panna liquida
- 300 g cioccolato bianco
- 250 g mascarpone
Ingredienti per la Ganache al cioccolato al latte
- 100 g cioccolato al latte
- 20 g latte
- 30 g burro
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- -Montare la farfalla nel boccale del bimby e montare lo zucchero e i tuorli 3 min 37° vel3-Aggiungere l’aroma Vaniglia, il burro morbido, la farina 00, il latte e il sale 3 min 37° vel4-Mentre il bimby è in azione aggiungere il lievito.-Nel frattempo montare gli albumi a neve in una planetaria con un pizzico di sale. -Aggiungere l’impasto del bimby all’interno degli albumi lavorando con la spatola dal basso verso l alto, amalgamando bene l’impasto.Versare in una tortiera da 26 cm e cuocere in forno preriscaldato a 165° statico per 40 minuti circa.Controllare comunque la cottura con uno stecchino. ar raffreddare e togliere dallo stampo.
- -Versare nel boccale la panna e scaldare 2 min 37° vel 2.-Aggiungere il cioccolato a pezzi, e sciogliere il tutto per 3 min 37° vel1. -A metà cottura aumentare a vel3.-Montate la farfalla , aggiungere il mascarpone e montare 1,30 min a vel3.Versare in una ciotola e lascare raffreddare per 30 minuti .
- -Versare nel boccale il latte e il burro e scaldare per 3 min a 50° vel 2-Unire il cioccolato e scioglierlo per 3 min 37° vel1-Versarlo subito sulla torta e riporre i frigorifero."Fare doppia dose de si vuole coprire tutta la torta"
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Per fare la torta al burro:
Preparare la Crema al cioccolato bianco di Jessica Stivaletta
Preparare la ganache al cioccolato al latte:
Consiglio
Questa "torta Kinder Special" è davvero speciale e vi farà fare un figurone... é semplice da realizzare ed è così composta: da 1 torta al burro, crema al cioccolato bianco e mascarpone per farcire e ganache al cioccolato al latte come copertura..... ovviamente tanti cioccolati kinder per guarnire .... ma questo è a piacere...
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ollyge:
ho visto solo ora il commento mi spiace... ma la ricetta l ho fatta varie volte.. e ti assicuro che esce perfetta... però devi tenerla un pò in frigo per rapprendersi...
Scusate ma la crema al cioccolato bianco rimane praticamente liquida...impossibile farcirla...devo per forza aggiungere 2foglietti di colla di pesce per farla addensare
bene
sono contenta ti sia piaciuta!!!Se vuoi seguire altre mie ricette le rovi o qui: [link rimosso] nella pagina facebook.... o qui nel blog: [link rimosso]
Buonissima! Mi è rimasta bassa ma ho usato uno stampo più grande quindi...
con il caldo di questi giorni, io la terrei in frigo sino alla fine, magari la tirerei fuori mez'ora prima di consumarla... altrimenti rischi che i cioccolati non tengano la posizione. Se invece non la decori con tutti i cioccolati non c è bisogno...
Se la preparo stasera x domani sera poi devo tenerla in frigo?
Ciao Monica, quella fresca...
Ciao! La panna intendi quella fresca o quella dolce da montare? Grazie!
Io uso la planetaria e il bimby insieme per praticità.... per fare prima...
MA sepreferisci usare solo il Bimby ..monta prima gli albumi come descritto nel libro base, metti da parte e prosegui con la ricetta ... 
Cmq sono contenta ti sia piaciuta.... anch io l'ho rifatta per sabato sera per il compleanno di un'amica ...
Buonissima, fatta ieri sera...una sola pecca...ad un certo punto si chiede l'uso di una planetaria
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