- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
- Bimby ® TM 21
Ingredienti
Torta Recano peβaví
Per l'impasto
- 272 grammo zucchero semolato
- 240 grammo Burro ammorbidito
- 240 grammo latte, A temperatura ambiente
- 375 grammo farina tipo 00
- 225 grammo cocco rapè
- 1 bustina lievito per dolci
- 4 uova
- 1 scorza di limone
Per lo sciroppo
- 300 g zucchero
- 450 g acqua
- 30 g succo di limone, spremuto fresco
- 1 scorze di limone
Per decorare
- q.b. pistacchio tritato, Oppure Cocco rapé
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" zucchero e scorza di limone 20"
"Cottura lenta" vel.10;
Aggiungi nel"coperchio chiuso" il burro ammorbidito 1'"Cottura lenta" vel 4 a 37°
Aggiungi le uova uno alla volta 1'"Cottura lenta" a vel 4
Aggiungi latte e farine 1'"Cottura lenta" a vel 4
In fine il lievito 10""Cottura lenta" a vel 3
In forno a 170° per 35'Mettere nel pulito tutti gli ingredienti per lo sciroppo e bollire a100°velper 10'
Versare sul dolce tiepido e tagliare a quadretti
Per l'impasto
Per lo sciroppo (ultimi 10 minuti cottura in forno)
Consiglio
Per una versione Gluten free:
Si può sostituire la farina 00 con 150gr di Amido di mais ammesso nel prontuario e 200 gr di farina di riso
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Ricetta perBimby ® TM 21
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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