Ingredienti
Per l'impasto
- 2 uova
- 50 grammi zucchero
- 60 grammi cioccolato fondente
- 50 grammi burro
- 90 grammi farina 00
- 2 cucchiai cacao amaro
- 2 cucchiaini lievito
- 1 pizzico sale
Per la cottura
- 1,5 litro acqua
Accessori che ti serviranno
-
Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1 Inserire nel
"coperchio chiuso" il cioccolato a pezzi, tritare con 2/3 colpi di Turbo2 Aggiungere il burro e fondere a 50° per 3 min. Vel 3
3 Unire il cacao, lo zucchero, le uova, la farina, il lievito e il sale e mescolare 30 sec. Vel 4
4 Mettere l'impasto in uno stampo d'alluminio usa e getta, foderato di carta forno e livellarlo bene.
5 Inserire l'acqua nel boccale, chiudere e posizionare il varoma, nella campana sistemare lo stampo con l'impasto, richiudere e cuocere: 45 minuti varoma velocità 1.
6 A cottura ultimata fare la prova stecchino e se occorre cuocere ancora per alcuni minuti, far freddare e spolverare di zucchero a velo.
Consiglio
Si può usare lo zucchero di canna polverizzato.
Per raffreddare la torta, toglierala dalla teglia e adagiarla sopra una gratella.
La ricetta è tratta da un blog ed è stata creata dall'utente Lully in collaborazione con l'utente IAIA50.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Mai fatta una torta al vapore perciò salvo la ricetta e la proverò
Grazie mille.
Un'ultima domanda...
É importante che la torta NON fuoriesca dal recipiente del varoma?
insomma, tutto deve essere ben chiuso come é previsto per le altre ricette al vapore?
ho aperto un topic ad hoc perchè gli utenti possano avere quante più info possibili su questo argomento, ho fatto molte ricette di torte a varoma e spesso nelle ricette mi hanno fatto domande simili su cotture, stampi da usare etc, etc ...nemmeno io sono una grande fan del silicone (l'ho pure scritto) tuttavia c'è chi lo usa e lo apprezzsa e quindi mi è parso importante segnalare la cosa...poi ioi personalmente uso il caro buon vecchio metallo
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
Grazie mille!
Io personalmente ho provato entrambi e gli stampi al silicone li ho trovati poco adatti,
il miglior risultato l'ho ottenuto con quelli in alluminio rivestivi con la carta da forno.
Questa è la mia esperienza e il mio gusto, anche con il pane cotto al vapore
uso sempre quelli in alluminio, trovo che la cottura risulti più omogenea.
qua ci sono un po' di commenti a riguardo
http://www.ricettario-bimby.it/content/la-cottura-varoma-dei-dolci#comment-290647
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
Ciao Simona, scusa ma vedo solo ora il tuo post, credo di si, non ho mai provato però!
Ciao Gaia, io ho usato uno stampo di quelli d'alluminio usa e getta di una misura che stia dentro il varoma.
Sia nella forma rettangolare che quella del plum cake. Ti sconsiglio di usare gli stampi in silicone che a
mio avviso non sono idonei per questo tipo di cotture.
Ciao!
Quale misura mi consigli di prendere per lo stampo d'alluminio?
non ho nulla in casa, se mi dici cosa hai usato tu vado a colpo sicuro.
grazie!
Si può anche cuocere al forno? Grazie mille!
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