Preparazione
0min
Total
15min
porzione/porzioni
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Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 17-05-2012
modificata: 15-06-2023
Ingredienti
Per il biscotto:
- 200 g di mandorle pelate
- 2 uova
- 50 g di zucchero
Per la crema:
- 1 dose di crema pasticcera
- 3 fogli di colla di pesce
- 2 vaschette di fragole
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di marmellata
- 3 cucchiai di acqua calda
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Rockstar Anna
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserite la farfalla, montare gli albumi a neve e mettere da parte in una ciotola capiente.
- Polverizzare le mandorle nel
"coperchio chiuso" pulito e asciutto 10 sec vel 8. Mettere da parte. - Inserire nel "coperchio chiuso" i tuorli con lo zucchero 30 sec vel 4/5.
- Aggiungere le mandorle polverizzate 30 sec vel 5.
- Versare questo composto nella ciotola con gli albumi e amalgamare delicatamente.
- Versare in uno stampo (il mio era di silicone) e infornare a 160° per 15/18 min (regolarsi con il proprio forno).
- Mettere la colla di pesce in acqua per ammorbidirla.
- Preparare la crema pasticcera come da libro base e lasciarla intiepidire nel "coperchio chiuso" .
- Tagliare le fragole a pezzettoni in una ciotola e aggiungere lo zucchero e il limone.
- Sciogliere la colla di pesce in un pentolino e versarla nel "coperchio chiuso" con la crema 5 sec vel 5.
- Versare la crema ottenuta sul biscotto alle mandorle e adagiare sopra le fragole cercando di disribuirle in modo omogeneo.
- Mescolare in un bicchiere la marmellata con l'acqua ben calda e con un pennellino passare il composto sulle fragole rendendole così lucide.
- Lasciare il dolce in frigo per almeno 2/3 ore prima della consumazione. E' una torta veloce e semplice di sicuro successo con tutti i golosi.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
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ammila
Veloce, d'effetto e molto buona.
wlapappa:
mi interessa molto questa torta. Quale sarebbe la tua crema pasticcera?...tra le tue ricette non l'ho trovata e a me in generale nn piace molto l'idea della colla di pesce. Grazie.
Questi sono i morbidoni
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/24494/morbidoni-panini-supersoffici.html
ma nel buffet li ho tagliati col tagliamela prima di infornarli anzichè non il tagliapasta a forma di fiore
grazie sono contenta di averti dato delle ideee x il tuo bimbo
ammila
Grazie cinzia, bellissima la tua torta!!!!!!!!!!!
sono felicissima che ti sia piaciuta e che vada bene anche x delle intolleranze
alla prossima
ammila
Eccola! Buonissima Giò, complimenti
Ho fatto due varianti: ho polverizzato prima le mandorle, pulito il
"coperchio chiuso" con un foglio di carta scottex e poi montato gli albumi, cosi' ho evitato di lavare il 
"coperchio chiuso" , sono pigra io!
Poi ho utilizzato la mia crema pasticcera che è bella soda, quindi no ho messo la colla di pesce.
Molto molto buono il biscotto, mi aspettavo seccasse invece è rimasto morbido, davvero ottimo 5 stelline per te!
grazie sono contentissima che sia piaciuta
ammila
grande ammila! mi hai dato un'ideona per il compleanno di mio figlio! anche con le immagini del resto del buffet! bravissima! a dimenticavo cosa sono i morbidosi tagliati con il tagliamela? ciaoooooo
Stefania dalla provincia di Cuneo
Provata oggi fantastica!!!! Portata in tavola volatilizzata bravissima
Camper
grazie
ammila
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