- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Per le arance candite
- 2 Arance Tarocco medie, preferibilmente bio o non trattate
- 200 g di zucchero
- 120 g d'acqua
Per l'impasto
- 260 g di farina 00
- 250 g di yogurt greco
- 150 g di zucchero di canna
- 160 g di olio e.v.o.
- 1 arancia tarocco preferibilmente bio o non trattata, le zeste
- 2 uova
- 5/10 baccelli di cardamomo, solo i semi
- 10 g di bicarbonato
- 1 pizzico di sale fino
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Mescolare bene zucchero e acqua in una padella antiaderente di 28cm di diametro e e cuocere a fuoco medio per circa 5'.
2. Nel frattempo lavare, asciugare le arance e tagliarle a fettine sottili di circa 1cm.
3. Aggiugere delicatamente le fettine di arancia, abbassare la fiamma e cuocere ancora per circa 15'.
4. Nel frattempo preparare una tortiera di 22cm di diametro e preriscaldare il forno a 165°.
5. Disporre le arance in 2 strati sul fondo della tortiera ed irrorarle con mezzo mestolo di sciroppo. Tenere da parte il resto dello sciroppo.
6. Inserire nel
"coperchio chiuso" lo zucchero, i semi di cardamomo e le zeste d'arancia ben pulite e asciutte: 1"/vel.Turbo ripetere per 5 volte ( bisogna ottenere un composto granuloso).7. Con le lame in movimento: 2'/vel.6 far colare l'olio a filo dal coperchio.
8. Far andare le lame a vel.4 ed inserire le uova una alla volta poi lo yogurt dal foro del coperchio.
9. Inserire nel
"coperchio chiuso" la farina, il bicarbonato e il sale e mescolare: 15"/vel.3.5. Il composto deve rimanere piuttosto granuloso e non troppo omogeneo.10. Stendere e livellare l'impasto sulle fettine di arancia nella tortiera e cuocere in forno caldo per circa 40'.
11. Controllare la cottura con la prova dello stecchino, poi togliere dal forno e lasciare riposare 15' prima di sformare. Far raffreddare e servire con lo sciroppo rimasto.
Per le arance candite
Per la torta
Consiglio
Ricetta adattata dal blog "un'americana in cucina".
Da provare a declinare nelle varianti: cannella, zenzero, chiodi di garofano e noce moscata 
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Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie! Provala: è sofficissima e gustosa, non la solita torta d'arancia!!
" Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".
ciao, mi intriga l'accostamento degli ingredienti con l'aggiunta del cardamomo (che adoro), adatto ad essere usato sia nei dolci che nei salati.
affettuosità
rosamaria.jaja