Ingredienti
Torta di rosa ripiena di crema al limone sofficissima!
- 100 g zucchero
- 2 limoni, solo la buccia
- 130 g latte, tiepido (preparare prima in un pentolino)
- 80 g burro fuso, freddo (preparare prima in un pentolino)
- 2 uova, a temperatura ambiente
- 1/2 cubetto lievito di birra
- 550 g farina tipo 00
- 1 pizzico sale
Farcitura
- 1\2 dose crema Bimby, aromatizzata con la buccia di 2 limoni
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preparare la crema come da libro base e far raffreddare per bene, quindi metterla in frigo fino a che non la useremo;
- Nel
"coperchio chiuso" pulito inserire lo zucchero e le scorze di limone, qualche sec a vel 8, ma controllare sempre se si trita altrimenti con la spatola riunire sul fondo e tritare nuovamente; - Aggiungere tutti gli altri ingredienti inserendo per ultimo il sale e impastare qualche sec a vel 4;
- Se il composto è bello sodo avviare 1 min , vel
"velocità spiga" , se così non fosse aggiungere un pochetto di farina (dipende dalla marca di farina se trattiene più o meno i liquidi); - Togliere il composto dal "coperchio chiuso" e far lievitare fino al raddoppio;
- Quindi prendere l'impasto e stenderlo a forma di rettangolo, con l'aiuto di un mattarello e se serve con un po' di farina sulla spianatoia, e spalmare per bene la crema;
- Arrotolare, formando un rotolo lungo e togliendo la crema che è in eccesso mentre facciamo questa operazione;
- Tagliare in pezzetti tutti della stessa altezza e sistemarli formando come un bouqet di fiori, lasciando un po' di spazio tra di loro, in una teglia rotonda di 24/26 cm di diametro foderata con carta da forno sia sotto che ai lati;
- Rimettere a lievitare e infornare a 180° per 30 min circa (la crema in cottura scomparirà quasi del tutto perchè verrà assorbita dalla pasta, ma si avvertirà nel gusto e nell'acquisto di una morbidezza senza eguali).
Consiglio
Mi permetto di dare un consiglio: se come me la dovete mangiare a pranzo, fatela di mattina, perchè essendo un lievitato, se lo si fa la sera prima diventa duretto, ma se come la portate ancora calda, fino a che mangiate si raffredda e diventa perfetta!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
quando ho abbastanza giga posto foto ciaoo
buonissima con lievito madre essicato poi nella crema ci ho messo 1 fialetta limone ,poi invece di usare lo zucchero bianco o optato per quello di canna gnamm .
Proverò con il lievito
madre essiccato
Subito aggiunta alla mia raccolta! Da provare, grazie per questa invitante ricetta!
Nadaia
Il risultato è assicurato, son sicura che hai fatto un figurone!Lo sciocco non perdona e non dimentica. L'ingenuo perdona e dimentica. Il saggio perdona ma non dimentica
Lo sciocco non perdona e non dimentica. L'ingenuo perdona e dimentica. Il saggio perdona ma non dimentica
La sto preparando ora..sono alla prima lievitatura..l impasto è più dolce di quello del l.b..io lo preferisco molto di piu quando è più zuccherato..quindi..promette bene..ho sempre fatto bella figura anche con quello del l.b..spero sia altrettanto con questo..lo porto a cena stasera..vi farò sapere...
Ho fatto più volte questa torta sempre con ottimi risultati! E' davvero buona, facile da preparare e di grande effetto.
Questa è la versione per il sesto compleanno di mio figlio...
Ciao, io purtroppo per esigenze di tempo ho dovuto prepararla per forza il sabato pomeriggio. Concordo con il tuo commento sulla "durezza" ma ora é ottima da pucciare nel latte...
Giulia
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