- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Torta fondente cioccolato e lamponi di Pierre Hermé- CONTEST TORTE VELOCI
- 250 g di cioccolato fondente al 60-65%
- 250 g di burro, a pezzetti
- 220 g di zucchero vanigliato fatto in casa
- 4 uova
- 70 g di farina 00
- 1 vaschetta di lamponi, sia 125g, lavati e asciugati
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1. Preriscaladare il forno a 180°C.
2. Inserire il cioccolato a pezzi nel
"coperchio chiuso" e tritare: 5 sec./vel.7
3. Sciogliere: 3min./45°C/vel.2
4. Aggiungere i restanti ingredienti ( tranne i lamponi) e amalgamare: 30 sec./vel.6
5. Versare metà impasto sul fondo di una teglia da 22cm di diametro precedentemente e opportunamente preparata ( io uno stampo in silicone da 2 litri), livellare, distribuire 100g di lamponi e ricoprire con il restante impasto. Cuocere in forno caldo con lo sportello semichiuso per 25-30 minuti.
6. Decorare a piacere la superficie con zucchero a velo e i restanti lamponi e servire caldo.
Consiglio
Per un interno "che cola" astenersi dal prolungare troppo la cottura ( altrimenti...sarà buono lo stesso).
Ricetta per bambini del mitico pasticcere parigino Pierre Hermè, riadattata al bimby dal blog "il pranzo di babette".
Lussuriosa e goduriosa questa preparazione di alta pasticceria è facilissima da fare, da accompagnare a piacere con panna montata non zuccherata e da declinare con altri tipi di frutta, prima fra tutti la fragola ma anche le more, pere, ecc..
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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