Torta mele e cannella

Preparazione della ricetta

per l'impasto:

Preriscaldare il forno a 180°, poi imburrare la tortiera del diametro do 18/20 cm. mettere in ammollo l'uvetta in acqua calda. Pelare e mettere nel boccale lo zenzero "coperchio chiuso" 10 sec vel. 5 mettere da parte. Mettere il burro a pezzetoni con meta dose dello zucchero nel boccale e ammorbidire 30 sec vel. 4. Aggiungere con le lame in movimento i tuorli uno alla volta aumentando fino a vel. 4 per farli assorbire. A composto ben amalgamato aggiungere lo zenzero la cannella la vanillina e una presa di sale. Aggiungere la farina ed il lievito impastare "coperchio chiuso" 1min"velocità spiga" aggiungendo dal buco l'uvetta ben strizzata. Sbucciare e tagliare a cubetti la mela ed incorporarla nell'impasto. montare amneve gli albumi posizionare la farfalla e 2 min. 37° vel. 4. Unire al composto delicatamente per non smontare gli albumi.

per la decorazione:

Lavare e sbucciare e tagliare a fette la mela bagnarla con il succo di llimone per non annerire. Lavare ed asciugare il boccale e tritare il restante zucchero con la cannella 5 sec vel 10. decorare con le fette di mela l'impasto e ricoprire con zucchero e cannella tritati. Cuocere per 45/50 min 180°. sfornare e lasciare raffreddare.