Variante di TORTA AI TRE CIOCCOLATI

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Preparazione della ricetta

PREPARARE LA BASE

Per i biscotti secchi potete utilizzare quelli che più vi piacciono io ho usato i frollini della divella oppure potete fare una base al cacao usando i biscotti tipo pan di stelle;

Inserire nel boccale i biscotti e tritarli a vel.turbo per 4 secondi;

Unire il burro e azionare vel.turbo per altri 4 secondi;

Livellare il composto in una tortiera a cerniera da 24 o 26 cm dipende dallo spessore che preferite mettere nel frigorifero (io ho preferito quella da 26 cm così che gli strati siano più sottili. vi consiglio di foderare la tortiera con carta forno in modo da poterla togliere facilmente dallo stampo);

PER LE MUOSSE

Tritare il cioccolato fondente 6 secondi vel.7;

Unire 200 g di latte , 200g di panna non montata e una bustina di tortagel 7 minuti 90 gradi vel.5;

Appena pronta ancora bollente versare delicatamente sulla base e rimettere in frigo (Non è necessario aspettare che si rafreddi in frigo uno strato per versarci il successivo perchè subito si solidifica essendoci la bustina tortagel - colla di pesce in polvere);

Riporre in frigo, lavare e asciugare accuratamente il boccale e passare alla prossima muosse (fare questo passaggio alla fine di ogni operazione);

Ripetere le stesse dosi e procedimento anche per il cioccolato bianco e quello a latte.