Preparazione
2h 30min
Total
2h 55min
porzione/porzioni
12
porzione/porzioni
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 06-04-2021
Ingredienti
Wool Roll Bread (Pan di lana)
- 80 grammi di latte
- 11 grammi lievito di birra fresco, o 3 gr. disidratato
- 300 grammi farina tipo 0, o manitoba
- 1 uovo
- 50 grammi zucchero
- 100 grammi panna
- 1 bustina vaniglia in polvere
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Versare nel
"coperchio chiuso" il latte e il lievito: 2 min./37°/vel.1
Aggiungere farina, zucchero,uovo,panna e vanillina.: 3 min./vel spiga.
Togliere l'impasto dal boccale e lavorarlo formando una palla e far lievitare coperto per un'ora o fino al raddoppio.
Riprendere l'impasto dividerlo in 5 parti uguali e formare delle palline.
Ricoprire e far lievitare 20 minuti.
Foderare il fondo di uno stampo a cerniera (24 cm di diametro)con carta forno e imburrare i bordi o spruzzare con lo staccante.
Con il mattarello stendere ciascuna pallina, infarinata sia sopra che sotto e stenderla nel senso della lunghezza formando un'ovale.
Con un raschietto per pasta , fare dei taglietti paralleli a pettine nella parte superiore della pasta.
Ripiegare un pochino la pasta lateralmente e arrotolare in direzione della parte tagliata formando un rotolino.
Adagiare i 5 rotolini, uno di fianco all'altro, nello stampo.
Ricoprire nuovamente con pellicola e far lievitare un'altra ora o al raddoppio.
Togliete la pellicola e spennellate con il latte la superficie del wool roll bread.
Infornare, in forno già caldo, per 20-25 minuti a 170°
Sfornare e, a piacere, potete spennellare la superficie con miele o marmellata oppure potete spolverare con dello zucchero a velo.
Consiglio
Potete eventualmente farcire i rotolini che formeranno il Wool Roll Bread con marmellata o crema alle nocciole, al pistacchio, al limone o burro di arachidi.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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