Ingredienti
- 100 grammi farina 0
- 500 grammi farina manitoba
- 1 cubetto lievito di birra
- 150 grammi zucchero
- 1 ARANCIA - scorza
- 200 grammi Burro sciolto
- 2 uova intere + 1 tuorlo
- 100 grammi latte intero
- 100 grammi gocce di cioccolato
per la glassa
- 1 albume
- 100 grammi mandorle intere
- 150 grammi zucchero
- zucchero in granella a piacere
- 4 amaretti grossi
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
metti nel
"coperchio chiuso" 50 gr. di amaretti,150 gr. di zucchero e 4 amaretti,trita 10 sec.circa vel 7 e metti da parte.metti la scorza dell'arancia nel "coperchio chiuso" 10 sec.circa vel.8 e mettere da parte.Inserisci nel"coperchio chiuso" il lievito e 50 gr.di acqua,1 min.37° vel 3.Aggiungi la farina "0",3 min."coperchio chiuso" 
"velocità spiga" .Fare un panetto e lascia riposare nel "coperchio chiuso" chiuso per 1 ora.Aggiungi al panetto la farina manitoba,la scorza d'arancia,le uova,il burro,il latte lo zucchero e le gocce di cioccolato a 4 min.vel."velocità spiga" metti l'impasto in uno stampo a forma di colomba o in una tortiera di 30 cm. stendendola..Lascia lievitare minimo 2 ore coperta deve triplicare.Accendere il forno a 190°.Prepara la glassa,mettere la farfalla e montare l'albume e aggiungere il trito di mandorle,zucchero e amaretti miscelando 20 sec.vel 3..spalma la glassa sulla torta metti sopra le mandorle con granella e inforna a 190°per 30 min.Apri il forno metti sopra la colomba una carta da forno e continua la cottura per altri 30min.a 150°
Inserire qui il titolo
Consiglio
se passato il tempo non lievita bene mettila in forno a 50° e poi spegnere
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Vista la quantità di ingredienti io direi decisamente stampo da 1 kg
Scusa ma l'impasto va in forma di colomba da 1kg o da 750 gr?
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