red velvet cake

Modifica

Preparazione della ricetta

per le basi

inserire la farfalla nel boccale, mettere burro, zucchero 4 min vel 4, sempre mescolando aggiungere dal foro le uova una per volta, poi il cacaola vanillina e il colorante fino a che l'impasto diventa di un bel color rosso, togliere la farfalla.

unire lo yogurt, il sale, l'aceto, il bicarbonato, la farina vel 5 5 min.

imburrare ed infarinare una tortiera a cerniera dal diametro di 26 cm versare l'impasto ed infornare 180° per 50 min ( verificare la cottura con uno stecchino).

per la crema alla vaniglia

inserire nel boccale il latte e la farina temp varoma "velocità soft" 7 min, versare la crema ottenuta in un contenitore basso e largo e coprire a contatto con la pellicola e lasciarla riposae fino a che diventi a temperatura ambiente.

rimettere la farfalla nel boccale ed inserire il burro e lo zucchero e la vanigliavel 4 min 4 aggiungere, aggiungere la crema di latte e farina ormai a temp ambiente 2 min vel.3

assemblaggio



sfornata la base farla raffreddare e dividetela in tre dischi, pggiare il primo disco in un piatto da portata e spalmare generosamente la crema, coprire col secondo disco e mettere altra crema, coprire con il terzo disco e rivestire tutta la torta con la crema alla vaniglia. riporre in frigo coperta in una campana