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Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

2h 20min

Total

3h 10min

porzione/porzioni

12 persona/persone

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 5

da bimby76

published: 11-01-2017

modificata: 11-01-2017

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Ingredienti

per la pasta

500 grammi farina bianca, tipo 00
1 uovo, 60 gr
2 tuorli, 40 gr
250 grammi burro, molto morbido
200 grammi zucchero

per il ripieno

600 grammi mele, pelate e tagliate a tocchetti
1 limone, succo
50 grammi zucchero di canna
70 grammi biscotti secchi

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

preparare la pasta

1. mettere tutti gli in gredienti nel boccale: 40 sec. /vel. 5

2. compattare l'impasto con le mani e avvolgerlo in pellicola trasparente, riporre in frigorifero per almeno 1ora.

per il ripieno

3. mettere le mele in una ciotola, irrorare con succo di limone e lo zucchero di canna, mescolare e lasciar riposare

4. tritare i biscotti: 5 sec./vel.6

5. accendere il forno a 180 gradi

6. stendere metà dell'impasto con il mattarello allo spessore di circa 6-7 mm

7.foderare interamente con l'impasto uno stampo da 26 cm coi bordi alti almeno 3 cm.

8. ricoprire il fondo con i bicotti tritati e sistemarvi sopra le mele con il loro succo.

9. stendere l'impasto rimanente su un foglio di carta da forno creando un disco e ricprendo le mele.

10. con un coltello praticare qualche taglio in superficie, eliminare la pasta in eccesso e sigillare i bordi.

11. mettere nel ripiano più basso del forno preriscaldato (a 180 ) per 50 min o fino a doratura; sfornare e lasciar raffreddare

Consiglio

consumarla entro 1-2 giorni perchè l'impasto tende ad inumidirsi

a piacerre nel punto 3 aggiungere un pizzico di cannella

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.