Ingredienti
per la torta
- 400 grammi carote
- 150 grammi mandorle pelate
- 150 grammi zucchero
- 50 grammi farina
- 4 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 1 scorza di limone
per decorare
- q.b. zucchero a velo
- scorza grattuggiata a strisce, facoltativa
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
inserite nel
"coperchio chiuso" le mandorle pelate insieme allo zucchero (tutto) e la scorza del limone e tritate 30 sec. a velocità 8 sino a ridurle in farina e mettete da parte.
Inserite le carote nel
"coperchio chiuso" e tritatele per c.ca 20 sec. a velocità 5.Aggiungete le uova alle carote e frullate per altri 20/30 sec. a velocità 6/7 sino a rendere il composto una purea.
A questo punto aggiungete la farina di mandorle e zucchero e mescolate per c.ca 30 sec. a velocità 4 (per qualche secondo ho anche usato la 5), poi da ultimo unite la farina, il lievito ed il pizzico di sale mescolando nuovamente per c.ca 30 sec. a velocità 4 e 20 sec. a vel. 5.
L'obiettivo è ottenere un impasto cremoso.
Versate il composto in una tortiera con cerniera apribile (la mia misura 24 cm) ed infornatela per 10 min. a 160° e poi altri 40 min. a 180°.
Fate la prova stecchino e se risulta cotta non resta che mangiarla!
La torta è proprio morbida ed è ideale per gli intolleranti al lattosio!
Se volete potete spolverarla con lo zucchero a velo.
Io l'ho divorata a colazione.
adattamento della torta di Simone Rugiati pubblicata sulla rivista Cucina Moderna mese sett. 2013
Consiglio
Come consigliato anche da Rugiati sulla rivista Cucina Moderna, le mandorle vanno tritate insieme allo zucchero perché così non si perde l’olio contenuto nelle mandorle e le stesse non vanno a formare un impasto denso che renderebbe poi l'impasto difficile da lavorare - con grumi.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ieri ho fatto questa torta ma non mi è lievitata bene ed ha un sapore un po "crudo". Per curiosità sono andata in giro per il web e il peso delle carote è di 300 gr anzichè 400.
Riproverò con le dosi corrette.
Ma a te, con queste dosi, come è venuta?
Ciao
Nessun vento è favorevole per chi non sa dove andare. Seneca
Anche io l'ho fatta con 80 gr di farina ed è rimasta perfetta! Ottima e leggera
Finalmente una torta degna di note
Ottima, veramente buonissima! Seguendo il consiglio delle altre persone che hanno commentato, ho messo solo 3 uova ed ho aumentato a 80gr la dose della farina ed è venuta eccezionale. 5 stelle meritate!
Ho preparato questa torta con più farina perchè anche io immaginavo rimanesse troppo umida e avevo ragione.
Comunque a me è lievitata. E' davvero squisita
Grazie Roby, anche per le stelle!
Ciao!
Ciao Federica, ho preparato la tua torta ieri pomeriggio e questa mattina è stata spazzolata in ufficio. ottima! Grazie
Prego!!
grazie Claren!
Ciao!
Ottima!!! L'ho fatta con tre uova e non 4, le mandorle non pelate è 80 gr di farina!!! É venuta una favola!! Ho anche usato lo zucchero di canna! Strepitosa!!