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Calzoni tradizionali

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Preparazione
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porzione/porzioni
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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 25-11-2012
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • (per 12 pezzi di, mea grandezza)
  • 500 g di farina
  • 20 g di olio, extra vergine di oliva
  • un pizzico di sale
  • 250 g di patate bollite, e schiacciate
  • mezzo cubetto di lievito di birra fresco
  • 150 g di acqua tiepida
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la farina, il sale, l'olio, le patate schiacciate e il lievito sciolto nell'acqua tiepida 1 min. vel. 4. Dovrà formarsi una palla omogenea che deve staccarsi dalle pareti del coperchio chiuso"coperchio chiuso" , se questo non succede, aggiungere ancora un pò d'acqua tiepida e far andare 30 sec. vel. 4/5. Una volta finito, mette il tutto in una scodella capiente e coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare per un'oretta circa al calduccio. Trascorso questo tempo, rovesciare l'impasto su un piano di lavoro ben infarinato e ricavare 12 palline che schiaccerete con le mani (come vuole la tradizione). Farcire con passata di pomodoro appena salata e origano e cubetti di mozzarella. Chiudere a mezzaluna e, premere bene suli lati.

    Friggere in olio di semi di girasole bollente fino a una perfetta doratura ambo i lati.

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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