Ingredienti
- 350 gr di farina di grano duro
- 300 gr di latte
- 50 gr di burro
- 1 patata, lessa
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
- 1 lievito di birra
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Per prima cosa versare poco latte in un pentolino con lo zucchero e il lievito, riscaldare per circa 30 secondi. Versare nel boccale farina, burro, patata, latte e lievito. Amalgamare il tutto con funzione spiga per una decina di secondi. Infine aggiungervi il restante latte e il sale. Azionare funzione spiga per 5/7 minuti. Così facendo si otterrà un impasto molto morbido che sarà versato in un contenitore e coperto con pelicola perchè possa lievitare per circa un'ora. Una volta lievitato l'impasto disporlo in teglia possibilmente oliata e lasciarlo lievitare da steso per ancora 30 minuti. Accendere il forno a 200° ( è consigliabile infornare la focaccia a forno caldo)
Finita la seconda lievitazione è pronto per essere condito come desiderate. Buon appetito!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Non è la focaccia alta magari da farcire all'interno ma la classica, se vuoi prova a farla e mi saprai dire! Risulta molto molto morbido l'impasto, non spaventarti è normale. Una volta sfornata risulterà molto soffice!!
Margot anche io sono di Matera, ma nei ns. panifici la focaccia bianca, non credo che si faccia con il burro e il latte, è una tua versione rivisitata? Proverò a fare la tua ricetta?!!?
Ciao si si sono di Matera. Questa è la ricetta della focaccia locale impastata esclusivamente con farina di grano duro. E' comunque sofficissima ma non è alta, ma è morbida, bianca e piuttosto bassa!
Ciao Margot, volevo chiederti sei di Matera? Questa e' la ricetta della focaccia bianca morbida? Nunzia