Ricette base

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Preparazione
20min
Total
45min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 15-11-2018
modificata: 15-11-2018
Crea variante

Ingredienti

dado vegetale bimby

  • 1 sedano, un costone
  • 1 carote
  • 1 cipolla
  • 1 zucchina
  • 1 spicchio aglio
  • 200 grammi sale grosso
  • 80 grammi olio
  • 30 grammi vino bianco secco
  • q.b. erbe aromatiche fresche miste, di stagione
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Inserisci il sedano, la carota, la cipolla, la zucchina, lo spicchio d'aglio, naturalmente tutto pulito e sbucciato, insieme alle erbe aromatiche nel boccale. Trita tutto per 10 secondi a velocità 7.
  2. Aggiungi il sale grosso, l’ olio extravergine d'oliva e il vino bianco secco.


    Con il misurino inclinato cuoci per 20 minuti, temperatura Varoma velocità 2.
  3. Se dovesse risultare troppo liquido (dipende, come sempre, da quanta acqua tirano fuori le verdure) puoi addensare per il tempo un altro minuto a temperatura Varoma.
  4. Omogenizza poi frullando per 1 minuto, velocità Turbo.

Consiglio

Metti la zucchina solo se di stagione, altrimenti è meglio di no; d'inverno puoi sostituirla con un pezzo di zucca. Puoi aggiungere un pugno di funghi freschi per dare un sapore in più al tuo dado. Dieta gruppo sanguigno

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Variante di dado vegetale bimby
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