Confettura di fragole, zenzero e cacao - Contest 7 ingredienti è un ricetta creata dall'utente Katia_trc. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture

Preparazione

25min

Total

25min

porzione/porzioni

450 g

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da Katia_trc

published: 27-05-2021

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Ingredienti

Confettura fragole e cacao - Contest 7 ingredienti

300 grammi di fragole
230 grammi zucchero semolato
15 grammi succo di limone
10 grammi cacao amaro in polvere
20 grammi di Rum
10 grammi radice fresca di zenzero pelata

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Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Lavare e tagliare a pezzi le fragole.
Nel "coperchio chiuso" pulito e asciutto versare le fragole , lo zucchero, lo zenzero e il succo di limone, chiudere con il coperchio e posare sopra il cestello al posto del misurino.
Cuocere per 20 minuti Varoma Vel.1.
Nel frattempo sanificare uno o più vasetti con tappo a vite (si otterrà 450 gr circa di confettura) .

Aggiungere il cacao e il rum e proseguire la cottura per 3 minuti, Varoma Vel.1 sempre con il cestello al posto del misurino.
Verificare la cottura della confettura (vedi consigli).

Selezionare la funzione "Frullare" per 30 secondi a vel.6.

Versare il contenuto nei vasetti e chiudere immediatamente, capovolgerli e lasciarli raffreddare prima di girarli.
Verificare che il centro del coperchio si sia abbassato creando il sottovuoto.

Conservare e consumare entro 15-20 giorni dall'apertura conservandolo in frigo.

Consiglio

Per verificare la cottura mettere un piattino in congelatore per 5-10 minuti, a fine cottura versare al centro un cucchiaino di confettura e, quando si sarà raffreddata toccarla con un dito, se si sarà rappresa la confettura è pronta.
A seconda dei gusti aumentare la qualità di cacao, consiglio però di non eccedere per non coprire il gusto delle fragole.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.