- Bimby ® TM 5
Ingredienti
quantità
- 1200 gr ( al netto) di mele Granny Smith de torsolate e sbucciate 1 limone pelato a vivo e privato dei semi 700 gr di zucchero 1 busta di pectina 10 gr di zenzero sbucciato e affettato 5 semi di cardamomo schiacciati
Accessori che ti serviranno
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Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
in precedenza mettere in una ciotola il limone e le mele tagliate in quarti , amalgamarle con zucchero e pectina
travasare nel il contenuto della ciotola chiudere col coperchio e dare 2 colpi di turbo, unire zenzero e cardamomo, posizionare il cestello sul coperchio e impostare 10 min, temp. Varoma , soft poi 10 min, 100°, soft, fare riposare 10 min, quindi travasare nei vasetti e capovolgerli subito per creare il sottovuoto.
Il prodotto finale sembrerà molto liquido ma col raffreddamento si consoliderà ma rimarrà piu morbida del prodotto commerciale
esecu
Consiglio
la differenza tra marmellata e confettura sta che nella prima saranno solo agrumi e nella seconda solo frutta
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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