Secondi piatti a base di carne e salumi

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Preparazione
1h 15min
Total
1h 15min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 10-01-2015
modificata: 18-01-2018
Crea variante

Ingredienti

Preparazione

  • 120 g pancetta
  • 3 gambi sedano
  • 1/2 tocco cipolla
  • 35 g olio extravergine d'oliva
  • 400 dosi carne macinata
  • 70 g vino bianco secco
  • 200 g pomodoro
  • 30 g pomodorini sott'olio
  • 1 foglia alloro
  • 1 cucchiaino colmo sale
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Preparazione:
  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la pancetta e tritare: 10 sec./vel. 8;
  2. Aggiungere il sedano, la cipolla, l'olio e tritare: 5 sec./vel. 7;
  3. Insaporire senza misurino 10 min./120°C/vel. 1;
  4. Aggiungere i pomodori, i pomodorini sott'olio, il rosmarino e tritare: 10 sec./vel. 7;
  5. Aggiungere la carne e insaporire: 5 min./120°C/antiorario"antiorario" /vel.1 senza misuruno e spatolando;
  6. Aggiungere il vino e far evaporare: 4 min./Varoma/antiorario"antiorario" /vel. 1;
  7. Aggiungere l'acqua, regolare di pepe, aggiungere il sale, posizionare il Varoma con le patate tagliate a rondelle o a cubetti e cuocere: 25 min./120°C/antiorario"antiorario" /vel. 1.

Consiglio

Servire questo piatto caldo, come secondo.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Primavera Inverno Natale Capodanno Ricette facili Ricette sane Pranzo Cena Piatti a base di carne e salumi Piatti a base di patate Secondi Piatti

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Carne Macinata con Patate Varoma
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