Ingredienti
Ingredienti
- 1 tazza di olio extravergine di oliva
- 1 tazza di pomodori pelati
- 1 tazza di vino rosso corposo
- q.b. acqua, fino a coprire
- 800 grammi di carne di manzo intera pezzo cappello del prete
- 1 scalogno piccolo
- q.b. sale grosso
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserisci lo scalogno tagliato a pezzi nel
"coperchio chiuso" e trita per 3 secondi velocità 7. Apri il "coperchio chiuso" metti un cucchiaio di olio e fai rosolare lo scalogno a 100 gradi velocità 1 per tre minuti. Apri il "coperchio chiuso" ed inserisci la tazza di olio, di vino, di pomodori pelati ed il manzo appoggiandolo da un lato sulle lame, l'acqua quanto basta fino a coprire il manzo ed un cucchiaio di sale grosso. Chiudi quindi il "coperchio chiuso" e cuoci a temperatura Varoma in senso antiorario 
"antiorario" per 45 minuti velocità soft. Trascorsi questi apri il "coperchio chiuso" e cuoci sull'altro lato sempre temperatura Varoma in senso antiorario "antiorario" per 45 minuti velocità soft aggiungendo se necessario un pò di acqua. Fare raffreddare bene il manzo e una volta freddo taglia a fette sottili che metterai in una teglia coprendole a strati con il sughetto formato ed inforna per 15 minuti circa a 200 gradi in forno già caldo.
Consiglio
Io l'ho preparato il giorno prima e lasciato riposare in frigo coperto dal sughetto tutta la notte. Il sapore era ancora più forte. Infine accompagnate da una buona polenta!!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao Antonella, la mia tazza sono 400 ml. Grazie mille a te!!!
Spero ti piacerà la mia ricetta. Il mio compagno (che è molto delicato!) si è leccato i baffi!!!
ciao volevo sapere a quanti ml corrisponde la tua tazza di olio, io a casa ho varie misure di tazze?? grazie
Antonella
Antonella