Secondi piatti a base di carne e salumi

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Preparazione
35min
Total
55min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 13-03-2015
modificata: 12-09-2022
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Ingredienti

POLPETTE ALLE LENTICCHIE

  • 350 grammi lenticchie in scatola
  • 2 uova bio
  • 150 grammi pan grattato
  • q.b. sale
  • 1 scalogno
  • 70 grammi Parmigiano reggiano grattugiato
  • q.b. olio extravergine di oliva
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Tritate lo scalogno dopo averlo sbucciato e mettetelo nel boccale del Bimby con dell’olio per 1 minuto a velocità 100°C;
  2. Aggiungete poi le lenticchie ben scolate e lasciatele cuocere per 3 minuti;
  3. A questo punto togliete le lenticchie e fatele raffreddare;
  4. Dopodiché rimettetele nel boccale pulito unendo anche le uova, il Parmigiano e 2 cucchiai di pangrattato. Completate con un pizzico di sale, quindi amalgamate il tutto per 30 secondi a velocità 4.
  5. Prendete una parte del composto e lavoratelo formando una pallina, poi passatela per bene nel pangrattato: ripetete questo procedimento finché non avrete terminato l’impasto.
  6. Mettete le polpette in una teglia foderata con la carta da forno e cuocetele nel forno già caldo a 180°C per 20 minuti.
  7. A cottura ultimata sfornate le polpette, lasciatele riposare per alcuni minuti e servitele in tavola.

Consiglio

Formate le polpette con le mani inumidite: in questo modo riuscirete a realizzarle più facilmente.

La cottura delle polpette può avvenire anche in padella con 1 filo d'olio leggero.
Se preferite, schiacciate leggermente con le mani le polpette prima di metterle nella teglia.

IDEE! Per dare un carattere più etnico a queste polpette, aggiungete nell’impasto 1 cucchiaino di curry e 6 foglie di coriandolo tritato finemente.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Secondi Piatti

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POLPETTE ALLE LENTICCHIE
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