Polpettone al Varoma

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Preparazione della ricetta

Per prima cosa mettere nel "coperchio chiuso" il pane raffermo e formaggio e tritare 10 sec vel 8. Mettere da parte.
Mettere le due carote e lo spiccio di aglio nel "coperchio chiuso" e tritare 15 secondi a velocità 5.
Aggiungere il macinato, le uova, latte e il composto di pangrattato-formaggio che avevamo messo da parte, sale e pepe q.b. 10 sec/vel. 5
Versare il composto su un foglio di carta forno, dargli la forma, avvolgere la carta forno e chiudere ben stretto, come una caramella. Riporre nel recipiente del Varoma.
Inserire nel "coperchio chiuso" cipolla, carota e sedano. 20 secondi velocità 5.
Aggiungere l'olio e far andare 3 minuti, 100 °C, velocità 1.
Aggiungere la passata, l'acqua e il dado Bimby e far andare 2 min. 100 °C, velocità 1.
Posizionare il Varoma e impostare la cottura per 40 min, velocità 1, temp. varoma.

Al termine far raffreddare prima di servire. Per accelerare i tempi io l'ho messo in congelatore incartato, per qualche minuto.
Tagliare a fette e condire con la salsa.
A metà cottura io ho aggiunto il cestello con due zucchine medie, tagliate a dadoni. Le ho condite con la salsa e servite come contorno.

Volendo è possibile aggiungere altre verdure nel vassoio del Varoma.