Preparazione
3min
Total
33min
porzione/porzioni
4
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 02-10-2016
modificata: 04-10-2016
Ingredienti
Polpettone di manzo gustoso
- 500 grammi carne di manzo, a pezzi o già macinata
- 80 grammi speck
- 1 uovo
- 30 grammi pan grattato
- q.b. erba cipollina
- 2 cucchiaini sale
- 100 grammi pancetta, a fette
- 150 grammi Formaggio a fette, tipo galbanino/edamer
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" la carne e lo speck e tritare 10 sec. vel. 10
Aggiungere l'uovo, il pan grattato, 2 cucchiaini di sale e l'era cipollina e mescolare 15 sec. vel. 4
Versare il composto sulla carta forno leggermente unta con un filo di olio di oliva e stendere il composto a forma rettangolare con un'altezza di circa 2 cm.
Al centro del composto stendere le fette di pancetta e sopra le fette di formaggio
Arrotalore il polpettone e chiudere bene i lati
Adagialo sulla teglia del forno e ungerlo leggermente con olio di oliva
Cuocere in forno a 200° per 15 minuti, girare e cuocere per altri 15 minuti
Consiglio
Per una versione più morbida e light è possibile cuocere il polpettone a Varoma 30 min., avendo preventivamente messo nel "coperchio chiuso" 800 gr. di acqua e 100 gr. di vino bianco
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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