arrosto di vitello con carciofi è un ricetta creata dall'utente lellahd. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di carne e salumi Secondi piatti a base di carne e salumi

Preparazione

1h 20min

Total

1h 20min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 5

da lellahd

published: 20-05-2015

modificata: 22-01-2018

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Ingredienti

800gr carne di vitello per arrosto

1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
30 g olio extravergine di oliva
q.b. sale
q.b. pepe
3 carciofi
250 g brodo
250 g latte

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Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Lavare il sedano, sbucciare la cipolla, pelare la carota e mettere tt nel

5 sec velocita 5;

Riunire gli ingredienti con la spatola sul fondo fare insaporire 5 m. Varoma vel1

;

Nel frattempo pulire i carciofi togliendole foglie più dure e tagliare finemente e inserire nel

;

Prendere la carne insaporirla con sale e pepe e adagiarla direttamente sulle lame aggiungere latte e brodo 20 m Varoma vel1

;

Posizionare cestello per far uscire vapore e passato il tempo girare la carne con un forchettone, aggiustare di sale se serve e cuocere ancora 30 m varoma vel 1

;

Una volta pronto togliere dal

e tagliarlo a fette sottili far ascigare la salsina lasciare ancora 10m vel 1, servire ben caldo buon appetito

Consiglio

Se i 10 minuti nn bastano x asciugare la salsina aggiungere 5 m e si possono usare anche carciofi surgelati garantito

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.