fagottini di pollo con graten è un ricetta creata dall'utente arpies. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di carne e salumi Secondi piatti a base di carne e salumi

Preparazione

30min

Total

40min

porzione/porzioni

-- --

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da arpies

published: 02-07-2018

modificata: 03-07-2018

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Ingredienti

fagottini di pollo con graten

8 fettine di petto di pollo
50 grammi pane raffermo
40 grammi Grana Padano
1 mazzetto prezzemolo
q.b. sale
4 cipolle bianche
40 grammi carota
1 gambo sedano
1 scalogno
30 grammi olio extravergine di oliva
100 grammi acqua
100 grammi vino bianco

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Accessori che ti serviranno

Varoma
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

inserire nel

50 gr di pane, 40 gr di grana, prezzemolo, sale 10 sec. vel 9 Togliere e mettere da parte

Stendere le fettine sul tagliere salarle e coprirle con il graten di pane trattenendone un po'. Arrotolarle e metterle nel cestello
Inserire nel boccale sedano, carota e scalogno: 5 sec. vel 7
Aggiungere olio: 3 min. 100 vel. 2
mettere acqua e vino nel

e un pizzico di sale.
inserire il cestello chiudere con il coperchio e appoggiare il varoma con inserite le copolle tagliate a meta' orizzontalmente.
cuocere a varoma per 25 min.
a cottura ultimata togliere il cestello, mettere i fagottini sul piatto di portata e irrorarli con il sughetto. (se risultasse un po' liquido cuocere ancora a varoma per qualche minuto)
Accompagnare con le cipolle cosparse di graten e fatte grigliare per 10 min. in forno.

Consiglio

si puo' sostituire a piacere il graten con fettine di prosciutto cotto e qualche cubetto di formaggio

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.