Secondi piatti a base di carne e salumi

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Preparazione
10min
Total
30min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 18-10-2014
modificata: 16-01-2016

Ingredienti

per la ricetta

  • 60 grammi cipolla, (mezza cipolla media)
  • 40 grammi di olio, extravergine oliva
  • 10 - 15 di mandorle pelate e tostate, ( o pinoli tostati)
  • 3 Zucchine crude
  • 2 cucchiai curry in polvere, circa 5 gr (diminuire la dose per un sapore meno deciso)
  • 1 cucchiaio brodo carne granulare, (non ho avuto tempo di preparare quello Bimby)
  • 2 o 3 cucchiai farina, (per infarinare la carne)
  • 250 grammi acqua
  • 600 grammi petto di pollo a fette, (spessore circa 1 cm 1/2)
  • sale q.b
  • peperoncino q.b.
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la cipolla  10 secondi a velocità 7 Funzionamento in senso orario"Funzionamento in senso orario"

    Raccogliere con la spatola sul fondo ed inserire l'olio, 3 minuti - temperatura 100° - velocità 1 Funzionamento in senso orario"Funzionamento in senso orario"

    Inserire  nel coperchio chiuso"coperchio chiuso"  le zucchine tagliandole in 3 - 4 pezzi ognuna. 5 secondi  Funzionamento in senso orario"Funzionamento in senso orario"  velocità 6 

    inserire l'acqua, il sale, il peperoncino, il curry ed il brodo, 7 minuti temperatura 100° antiorario"antiorario"  velocità soft"velocità soft"

    Nel frattempo tagliare le fette di pollo in bocconcini di circa  4 cm , infarinarli  ed inserirli nel boccale, cuocere 20 minuti - temperatura 110° - antiorario"antiorario"  velocità soft"velocità soft" (con misurino sul coperchio) .

    Dopo 15 minuti circa, aggiungere le mandorle , togliere il misurino e appoggiare il cestello sul coperchio (per evitare gli schizzi ed asciugare un po' la crema) e continuare cottura per 5 minuti (se invece dovesse risultare troppo asciutta, aggiungere un po' di acqua).

    A fine cottura controllare la cottura della carne, aggiustare il sale e la densità della salsa di zucchine che cmq deve rimanere molto morbida. 

     

     

Consiglio

Per contorno possiamo inserire nel cestello VAROMA delle zucchine a fette spesse circa 2 cm da posizionare sul coperchio appena inizia la cottura della carne. In 20 minuti circa saranno cotte.   Condite  con olio extravergine oliva (provatele SENZA SALE! sono Spettacolari) .  Buon appetito.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Ricette facili Ricette veloci Ricette economiche Cottura Cottura multipla con Varoma Pranzo Cena Ricette senza latticini Ricette senza uova Ricette senza lattosio Secondi Piatti Salse e sughi Intingoli

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pollo con crema di zucchine e curry
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