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Preparazione
50min
Total
50min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile

Ingredienti

Crema di lenticchie

  • 2 scalogni
  • 1 gambi sedano, 70 g
  • 40 grammo olio extravergine di oliva
  • 1 foglia di alloro fresca, o secca
  • 250 grammo di lenticchie, di Colfiorito, lavate in acqua fredda
  • 100 grammo passata di pomodoro
  • 800 grammo brodo vegetale
  • qb sale, quanto basta
  • 30 grammo Parmigiano reggiano
  • 1 pizzico pepe

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Grattuggiare il parmigiano
  1. Mettere nel boccale 30 g di Parmigiano e gratuggiare 15-20 sec./vel. 10
  2. Metti il parmigiano in una ciotola e tieni da parte, risciacqua il boccale.
  3. Preparazione della cerma di lenticchie
  4. Aggiungi 2 scalogni, 1 gambo di sedano e la carota a pezzetti. 5 sec/velocità 7
  5. Aggiungi 20 g di olio extravergine di oliva
  6. Aggiungi la foglia di alloro 3 min/100°C/velocità 1
  7. Unirele lenticchie 250 g di lenticchie Colfiorito, lavate in acqua fredda
  8. Aggiungi 100 g di passata di pomodoro
  9. Aggiungi 800 g di Brodo vegetale cuocere 40 min/100°C/antiorario"antiorario" /velocità 0.5
  10. Togliere 1/3 delle lenticchie e tenere da parte
  11. Frullare 1 min/velocità 7.5
  12. Aggiungere 30 g di parmigiano reggiano, 20 g di olio extra vergine di oliva, un pizzico di pepe, mescolare 10 sec/antiorario"antiorario" /velocità 6
  13. Versare la crema in una zuppiera, aggiungere al centro della crema le lenticchie tenute da parte. Servire calda. Buon appetito.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Crema di lenticchie

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