Zuppe, passati e minestre

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Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
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Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 11-11-2014
modificata: 29-03-2022
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Ingredienti

Per la vellutata:

  • 1 porro
  • 1 carota
  • 2-3 coste di sedano
  • 500 grammi broccoli, (una volta puliti i miei erano circa 330 grammi)
  • 600 grammi acqua
  • 30 grammi olio extravergine di oliva
  • 1/2 dado Bimby, (in alternativa dado vegetale industriale)

Eventuali condimenti a piacere:

  • crostini di pane
  • parmigiano
  • olio a crudo
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Tagliare il porro a rondelle e poi tagliarle a sua volta a metà (altrimenti intere si infilano nelle lame); mettere nel boccale coperchio chiuso"coperchio chiuso" insieme all'olio e soffriggere 3 min. 100 vel. 1.
  2. Nel frattempo tagliare a fette abbastanza sottili la carota e il sedano, e spezzettare i broccoli; inserire anche queste verdure nel boccale insieme ai 600 grammi di acqua e al dado, e cuocere 30 min. temp. Varoma vel. soft velocità soft"velocità soft" .
  3. Al termine della cottura omogeneizzare 6-7 secondi a vel. 8.
  4. Servire a piacere con crostini di pane, o cosparsa di parmigiano o ancora se preferite con un filo di olio a crudo.

Consiglio

Se al termine della preparazione la vellutata vi sembra troppo densa aggiungete un pochino di acqua secondo il vostro gusto e fate bollire sempre a temperatura Varoma per qualche altro minuto.


Buon appetito!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Vellutata delicata ai broccoli
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