Dessert e pralineria

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Preparazione
2h 0min
Total
3h 0min
porzione/porzioni
20 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 28-11-2017
modificata: 28-11-2017
Crea variante

Ingredienti

Per la meringa

  • 360 grammi zucchero
  • 120 grammi albumi, a temperatura ambiente
  • q.b. colorante alimentare verde
  • q.b. confettini colorati
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale pulito e asciutto mettere lo zucchero polverizzare 40 secondi velocità 10;
  2. Riunire sul fondo con la spatola, posizionare la farfalla, aggiungere gli albumi e il colorante e montare 10 minuti 37 gradi velocità 2;
  3. Lasciare riposare nel boccale per 5 minuti nel frattempo accendere il forno a 120° e rivestire una placca da forno con carta forno;
  4. Col Bimby montare ancora le nostre meringhe 5 minuti 37 gradi velocità 2 fino ad ottenere un composto molto spumoso;
  5. Trasferire il composto in una sacca a posh e iniziare a formare gli alberi di Natale distanziandoli tra di loro affinché non si attacchino e decorarli con i confettini;
  6. Cuocere in forno caldo per 10 minuti 120 gradi, poi abbassare le temperature a 100 gradi e proseguire la cottura per altri 50 minuti;
  7. Lasciare raffreddare in forno spento senza aprirlo;
  8. Far raffreddare completamente prima di servire, conservare in una scatola a chiusura ermetica o confezionati singolarmente in sacchettini di plastica da regalare

Consiglio

Aggiungere il.colorante a seconda della densità di colore desiderato

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Dessert

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Alberi di natale di meringa - Contest Natale
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