Dessert e pralineria

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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
6 persona/persone
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 09-02-2012
modificata: 13-01-2014

Ingredienti

  • PER LA PANNA COTTA ALLE FRAGOLE
  • 750 ml panna fresca
  • 300 g fragole
  • 20 g colla di pesce
  • 120 g di zucchero
  • 1 bacca di vaniglia
  • PER LA DECORAZIONE
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 1 tubetto di gel rosso
  • 3/4 fragole
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Far ammorbidire la gelatina in acqua fredda.

    Lavare delicatamente le fragole in acqua fredda asciugarle.

    Togliere il picciolo e frullarle nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 10 sec  vel 7. mettere da parte.

    Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" pulito  versare lo zucchero e farlo a velo 20 sec vel 9. Aggiungere la panna e la bacca di vaniglia incisa, cuocere 8 min 80 ° vel 4. 

    Unire la gelatina strizzata e amalgamere 10 sec vel 4.

    Versare metà della panna in una ciotola e, in quella rimasta nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , versarvi il frullato di fragole, amalgamare 10 sec vel 4.

    Versare la panna cotta alle fragole nello stampo a forma di cuore e riporre in  frigorifero per 15 min per far solidificare un po'.

    Togliere lo stampo dal frigorifero, versarvi la panna cotta bianca, livellare e riporre in frigorifero per circa 3 ore.

     

    PREPARIAMO LA DECORAZIONE.

    Sciogliere il cioccolato nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 5 min 50° vel 2.

    Disegnare su un foglio di carta forno un cuore con la sagoma di un cupido.

    Con un pennellino riempire il cuore stando attenti a non riempire il cupido.

    Far solidificare il cioccolato e staccarlo delicatamente.

    Sformare la panna cotta su un vassoio, appoggiarvi in superficie il cuore di cioccolato, con il gel rosso riempire l'interno del cupido, guarnire con le fragole messe da parte e scrivere con il cioccolato la frase che preferite.

     

    Questo è un  AMOREVOLE INCONTRO  tra la delicatezza della panna cotta e il sapore deciso e avvolgente del cioccolato fondente....

    BUON SAN VALENTINO A TUTTI !

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Party e feste Inverno San Valentino Ricette creative Dopocena Dessert Cottura in forno Torte

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AMOREVOLE INCONTRO ( San Valentino)
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