Pavlova alla frutta

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Preparazione della ricetta

Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

Scaldare il forno a 150 gradi.

Stendere sul vassoio del forno un foglio di carta da forno e disegnare un cerchio del diametro di 25 cm.

Se non avete lo zucchero a velo prepararlo: versare nel boccale 150 gr.  di zucchero semolato e tritare a velocità 10 per circa 10-20 secondi.

Sistemare la farfalla. Versare le chiare d'uovo, l'aceto, il sale, e 2 cucchiai di zucchero e programmare 5 minuti, velocità 3 1/2.

In un bol mischiare maizena, zucchero e la vaniglia.

Quando i bianchi d'uovo sono ben montati, passarla in un bol grande e lentamente aggiungere maizena, zucchero e spezie mischiate, mescolando lentamente e con molta attenzione con la spatola, finché sia tutto incorporato.

Sistemare la metà del composto sul cerchio disegnato sulla carta da forno e stenderlo bene fino a coprirlo totalmente. Con un cucchiaio sistemare il restante composto sul bordo del cerchio, formando una specie di nido.

indrodurre subito in forno. Cuocere 10 minuti a 150 gradi e poi un'ora a 100 gradi. 

Spegnere il forno e lasciar raffreddare con la porta semi aperta. La meringa sarà secca fuori e morbida internamente.

prima di servirla riempire la paulova con la panna montata e la frutta tagliata a pezzi irregolari.