- Bimby ® TM 5
Ingredienti
ENGLISH BREAKFAST MUFFIN...all'italiana!
- 300 g latte
- q.b. succo di limone o aceto bianco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 bustina di lievito di birra disidratato, o 1 cubetto di lievito di birra fresco
- 400 g di semola rimacinata di grano duro integrale, +q.b.
- 30 g di olio e.v.o.
- 1 cucchiaino di sale fino
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1. Nel
"coperchio chiuso" inserire latte e una spruzzata di succo di limone o aceto, mescolare: 5 sec./vel.3. Lasciare riposare 5 minuti.
2. Trascorso il tempo di riposo, aggiungere il lievito e lo zucchero e sciogliere: 3min./37°C/vel.3
3. Aggiungere nell'ordine la farina, l'olio e il sale e impastare: 3min./vel.
"velocità spiga"
4. Lasciare lievitare l'impasto in luogo tiepido per almeno mezz'ora o fino a raddoppio.
5. Stendere l'impasto su una spianatoia infarinata fino a uno spessore di 2 cm e ricavare dei dischi di circa 6cm di diametro con un coppapasta o un bicchiere, lasciarli lievitare per un altra mezz'ora.
6. Cuocere ogni disco su una padella antiaderente riscaldata a fuoco dolce 5 minuti per lato.
7. Buon appetito!
Consiglio
Queste deliziose focaccine cotte in padella sono di solito servite, nella colazione anglosassone, con uova alla benedict, pancetta, cheddar e salsa olandese oppure tagliate a metà, tostate e farcite con burro e marmellata. Ho ripreso la ricetta dello chef inglese Jamie Oliver ( che prevede 50g di burro, niente sale, solo latte e farina00) e l'ho resa più leggera e salutare, per me più gustosa! Valori nutrizionali per 100g: 311 Kcal, 36,8g Carboidrati, 9,4g Proteine, 5,7g Grassi
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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