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Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 22-07-2013
modificata: 14-11-2013

Ingredienti

pasta all'uovo verde

  • 1 spicchio di aglio
  • 30g di olio evo
  • 400g passata di pomodoro
  • 1cucchiaino di zucchero
  • sale q.b.
  • basilico

per le polpettine

  • 80 grammi parmigiano grattuggiato
  • 300 grammi carne di vitello
  • 1 gambo prezzemolo
  • 1 tuorlo
  • 20 grammi farina
  • 20 grammi olio evo
  • sale q.b.

Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    pasta all'uovo verde
  1. versare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" le foglie di spinaci i e 300g di farina,frullare 30 sec. Vel 8.unire le uova e l'olio,impastare:1mincoperchio chiuso"coperchio chiuso" corn]l unite I 20g di farina e continuare:1mincoperchio chiuso"coperchio chiuso" velocità spiga"velocità spiga" ,togliere l'impasto e farlo riposare coperto per 15 min.

  2. Con l'impasto tirare una sfoglia,ricavare dei maltagliati e farli asciugare.Preparare le polpettine:tagliate a tocchi la carne e tritarla con lame in movimento 15 sec.vel 8.Aggiungere al trito parmigiano,il tuorlo,la farina e il sale.Amalgamare 20sec.vel5.Formare delle piccole polpettine con le mani oliate e sistemarle nel cestello.Preparare il sugo:tritare lo spicchio di aglio:

  3.  3sec. vel 7 riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio e la passata di pomodoro, lo zucchero,il sale, il basilico e il prezzemolo; inserire il cestello con le polpettine e cuocere 20 min.100 vel 1.A fine cottura togliere il cestello e versare le polpettine nel sugo. Terminare la preparazione cuocere i maltagliati in acqua bollente salata per 4 min.Scolare e condire  con il sugo di polpettine e un filo d'olio extravergine di oliva.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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maltagliati verdi con polettine al sugo

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