Ingredienti
- 200 gr di orecchiette (meglio se preparate in casa,magari con farina integrale) 300 gr di broccoli 1 l e1/2 di acqua 30 gr di olio evo peperoncino a piac. 3 -4 filetti di alici sott'olio 1 spicchiod'aglio 3 cucchiai di pane grattugiato 1 cucchiaio di semi di sesamo crudi
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Scaldare sul fuoco un tegamino antiaderente , mettere il sesamo e fare tostare finchè i semini salteranno come il pop-corn, aggiungere il pane grattugiato e tostare finchè avrà un bel colore ambrato(rimestare continuamente con una paletta di legno,per evitare che si bruci).Mettere da parte,intanto versare nel boccale l'acqua , portare a bollore 100° v.1 versare i broccoli tagliati a cimette e ben lavati,quindi le orecchiette e fare cuocere 10' 100° v.1
"antiorario" (i tempi di cottura possono variare se la pasta è comprata,regolarsi a piacere)..A cottura ultimata aprire il boccale e versare in un colapasta il tutto tenendo in caldo.Intanto introdurre nel boccale non lavato l'aglio,sminuzzare3''v.5 aggiungere l'olio soffrig.3' 100°v.1 aggiungere le alici e il peperoncino e fare altri 3' 100° v.1,a questo punto mettere nel soffritto le orecchiette con i broccoli e mescolare 5''v.2"antiorario" ,servire con una spolverata di pane grattuggiato e sesamo.Se l'secuzione sarà perfetta il risultato lo sarà altrettanto.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ciao cara,innanzi tutto perdonami se ti rispondo con ritardo,ho avuto qualche problema.
Purtroppo non sono in grado di darti delle dosi,nè una ricetta perchè, essendo io una meridionale doc,faccio orecchiette dall'età della ragione e faccio ad intuito.Comunque la cosa piu' complicata non sono le dosi (per me 2/3 farina itegrale e 1/3 di semola rimacinata, acqua e sale qb),ma dare la forma all'impasto e questa è una cosa difficile da imparare online! Spero tu le sappia fare di già,in caso contrario scrivimi e provero' a spiegarti come fare!!!!
un caro saluto anna
annacovella
scusa Anna, dato che preparo spesso questo piatto perche' mi piace tantissimo, vorrei fare anche le orecchiette in casa. Tu hai la ricetta? grazie.
si io li metto insieme xchè le orecchiette le faccio io ed hanno bisogno di meno tempo. Devi regolarti secondo il tempo di cottura della pasta e adeguare la grossezza dei broccoli(piu' tempo di cott. pasta piu' grosso il pezzo del broccolo)!
un caro saluto
annacovella
scusa non ho capito ma broccoli e orecchiette vanno insieme nel boccale?